这是因为木头里含有大量水分，烧的时候得先把水分蒸发掉，浪费不少热量。
而木炭早就把水分榨干了，所以一烧就猛而且燃烧更稳定。
其次木炭不呛人烟少得多。木头一烧呛鼻子的烟呼呼地往上冒，家里要是没有烟囱，分分钟变成人间仙境。
而木炭因为去掉了树脂，焦油等杂质，烧起来没那么多烟，所以古人冬天取暖，烧火锅，甚至在室内点火做饭，首选木炭。
再者木炭更轻便，搬运更方便。比如你要带点燃料上山打铁做饭，用木柴得扛一大捆，而木炭轻飘飘的，热值还更高，当然更受欢迎。
木炭最大的作用，不仅仅是烧火做饭，而是推动了人类的冶金技术进步。
在青铜时代，铜的熔点大概800℃，木柴就能轻松烧到这个温度，所以那时候的兵器，工具基本都是铜做的。
可到了冶铁时代，铁的熔点可高达1500℃，光靠木头根本烧不到这么高的温度。
木炭燃烧温度高，还能提供碳元素，让铁矿石里的杂质分离出来，冶炼出更好的铁器。
这也是为什么在欧洲中世纪，铁匠铺门口总能看到烧炭工送来的木炭。而在我国早在汉代，人们就开始用木炭炼铁，甚至还发展出了用煤炭炼铁的技术。
总之古人制木炭，绝不是多此一举。
木炭的出现可不仅仅是为了多烧一会儿，它直接影响了古代手工业，军事，经济的发展。
甚至可以说是人类文明进步的一个重要推手。
因此古人费劲做木炭，根本不是多此一举，而是不得不做！
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